De échte Ratatouille
Ik had al de hele week in mijn hoofd dat ik vanavond ratatouille wilde maken. En niet zómaar een ratatouille, maar dé ratatouille! Die uit de film ja! Het vergt even wat tijd, door het 'slicen' van alle ingrediënten en het maken van de saus, maar dan heb je wel zo'n ongelooflijke smaakbom te pakken, echt geweldig! En nog licht ook, want we eten hem met couscous.
Als je deze ratatouille eenmaal geproefd hebt, maak je nooit meer een andere. Beloofd.
Het is belangrijk, zeker in dit gerecht, om biologische producten te gebruiken. Paprika's, uien en tomaten die bespoten worden, bevatten veel meer pesticiden (met hormoonhoudende stoffen) dan bijvoorbeeld broccoli of bloemkool.
